Carne con uovo al forno

Ingredienti

750 gr di carne di maiale trittato

1 cucchiaio di burro

4 cipolle fresche tagliate a pezzi

mezzo kg di funghi affettati

10 uova

1/4 di kg di ricotta 

1/4 kg formaggio giallo  tritato

1 tazza di farina

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

metà cucchiaino di sale

burro morbido

salsa del peperoncino

Preparazione

Prendere la carne e la friggeremo. Togliamola dalla padella e mettiamola in un altro contenitore. In casseruola aggiungiamo il burro, la cipolla verde e funghi tagliati entrambi. Le friggeremo leggermente. Togliamole dal fuoco. In una ciotola prendiamo 8 uova e sbattiamo . Aggiungiamo la ricotta, il formaggio giallo tritato, la salsa del peperoncino, la carne frittata e cipolleed i funghi fritatti per prima. Mescoliamo tutto. Lasciomo tutto in un contenitore in frigorifero per 6 ore. Dopo sei ore in una ciotola aggiungiamo la farina, il bicarbonato e due uova. Mescoliamo e la aggiungiamo nella prima ciotola. Mescoliamo di nuovo.  Mettiamo tutto in una casseruola precedentemente tinta con olio o burro. Mettiamo in forno per 40-50 minuti . Lasciar raffreddare 10 minuti e poi serviamo .